Quintero-Ramírez, J. M., Ricardo-Jiménez , S., Salazar-Echeagaray, T. I. y Olguín-Martínez, C. M. (2025) «Costos de operación y la rentabilidad en restaurantes de comida típica mexicana», Gestio et Productio. Revista Electrónica de Ciencias Gerenciales , 7(12), pp. 4-20. doi: 10.35381/gep.v7i12.199.